当店の名前の由来は、河北新報出版センター発行の『ごっつぉうさん-伝えたい宮城の郷土食』『ごっつぉうさんⅡ-伝えたい宮城の手づくり加工』にあります。

この本を執筆・編集したのが「みやぎの食を伝える会」です。1冊目の執筆は、かつて宮城県内の農業改良普及事業（主に生活関係）に従事した三人（佐藤 れい子、加藤 房枝、中村 みき子）です。 この三人は、この本の出版が目的ではなく、この本を教本に宮城県の食文化の継承と発展を目的として活動をはじめました。 そうして誕生したのが「みやぎの食を伝える会」なのです。2001年の結成以来、郷土料理講座の開催や郷土料理の資料収集活動、食材王国みやぎ伝え人として食育活動などを行なっています。